Antioksidan Şampiyonu Gıdalar
Antioksidan gıdalara geçmeden önce oksidasyon kavramı üzerinde durmak gerek. Oksidan maddeler, dokuları oksidasyon sürecine sokan ve bu yolla hasara neden olan maddelerdir.
Oksidan maddelerin dokularımızda yaptığı zarara oksidatif stres denir. Oksidatif stres en küçük canlılık birimimiz olan hücrelerimizde DNA hasarına sebep olarak; yaşlanmaya, kalp ve damar hastalıklarına, sinir sistemi hastalıklarına, karaciğer hastalıklarına ve immün sistem bozukluklarına sebep olur.
Başlıca antioksidan kaynakları; aynı zamanda zengin vitamin ve mineral kaynakları olan sebze, meyve, yeşillikler ve yağlı tohumlardır. Bu gıdalarda bulunan A, C, E vitaminleri ile magnezyum, çinko, selenyum mineralleri özellikle güçlü antioksidan kapasiteye sahiptir.
Antioksidan Kaynaklarımız
✔ Nar
✔ Ahududu, yabanmersini
✔ Karadut
✔ Kara üzüm
✔ Brokoli, karnabahar
✔ Enginar
✔ Kırmızı pancar
✔ Kırmızı lahana
✔ Avokado
✔ Roka, ıspanak, semizotu, maydanoz
✔ Domates
✔ Yağlı tohumlar (ceviz, badem, fındık)
✔ Keten tohumu
✔ Mercimek, barbunya fasulye
✔ Tam tahıllar
✔ Zencefil, karanfil, tarçın, zerdeçal gibi baharatlar
✔ Saf bitter çikolata (%70 çikolata)
✔ Yeşil çay
Antioksidan içeren gıdalar sağlığımızın sigortası niteliğindedir. Antioksidan kaynağı gıdalardan zengin ve çeşitli beslenmeyi sürdürmek, antioksidan kaynağı gıdaları beslenmemizin temeli haline getirmek sağlığımız açısından çok kıymetlidir.